Colores en tu plato. ¿Porqué son importantes?

Las frutas y verduras contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas y minerales. También tienen fitonutrientes; estos nos ayudan a prevenir enfermedades y mantener un buen funcionamiento del cuerpo.

Intenta incorporar la mayor cantidad de colores en tu dieta. Además de los beneficios para tu salud, tendrás platos mucho más atractivos :)

Color Rojo

• Tomates, ciruelas, pimiento rojo, rábanos, frutillas, sandía, etc.

• Contienen: antocianinas; antioxidantes; licopeno.

• Beneficios: disminuyen la inflamación y el estrés; mejoran la respuesta inmune; disminuyen el riesgo de ciertos tipos de cáncer y cardiopatías; mejoran la función cerebral.

Color Naranjo

• Zanahorias, duraznos, mango, pimiento naranjo, naranjas, zapallo, etc.

• Contienen: betacaroteno; bioflavonoides; carotenoides.

• Beneficios: regulación hormonal; salud reproductiva; piel, cabello y visión saludables.

Color Amarillo

• Jengibre, cúrcuma, limones, plátanos, pimiento amarillo, piña, choclos, etc.

• Contienen: ácidos fenólicos; enzimas; prebióticos; probióticos.

• Beneficios: salud digestiva; metabolismo.

Color Verde

• Palta, kiwi, pepino, manzanas verdes, brócoli, espinaca, etc.

• Contienen: clorofila; folato; magnesio; nitratos; vitamina K.

• Beneficios: salud cardíaca; circulación.

Colores Azul y Morado

• Berenjenas, arándanos, aceitunas negras, moras, repollo morado, uvas moradas, etc.

• Contienen: flavonoides; proantocianidinas.

• Beneficios: salud cerebral; mejoran el estado de ánimo.